イタリア苦行シリーズも飽きてきたので、今回違う記事。
当店は、ｖｉｎｏｒｉａですので、売りはワイン。
そのワインをどう仕入れるのか今回書きます。
ワインインポーターさんや酒屋さんのおすすめ、ネット、ワイン雑誌、ソムリエ協会会報誌ｅｔｃ。。
世の中、ワイン情報がたくさんあふれています。
私は、料理人なので信じられるのはこの舌だけ。
絶対に、一度飲まないとメニューにのっけません。
一番便利なのが、インポーターさんや酒屋さんが開催する大小試飲会。
今年一発目の、試飲会。これは、夏前に入荷するバイオーダーの内覧会。
こんな感じです。
これは別のインポーター
ラックコーポレーション おフランスばっかですが、高級品を惜しげもなく試飲させてもらえます
こっちは、モトックスの有料試飲
￥４３０００のダルフォルノロマーノ アマローネ２００６ ￥５００で試飲できる
個人企業のインポーターさんは、小さい会場
うちのご近所のイケイケ社長が経営する白金豪邸ワイン屋「トレバンビーノ」
ここの２階会議室でよく試飲会があるので、白金に越してきました。
徒歩三分で、試飲会に行ける。素晴らしいです。
個人企業は個性的なワインが多く、私向き
イタリアの生産者呼んで、セミナーもあります。
ピエモンテ州 バルベーラを世に知らしめた、「Ｂｒａｉｄａ」ラッファエーラ氏
とにかく、２，３月は試飲会＆セミナーが目白押し
昨日も、三軒梯子してきました。
毎月一回、有志で「深夜の座談会」と称して、勉強会もやっています
ブラインドが多いですが、朝五時くらいまで、色々ワインについて熱いトークしています。
一人一本持込み。
このように、日夜ワイン道精進のため頑張って、飲んでおります。
周りから、ただの呑兵衛と烙印は押されておりますが。。。
だから、ＢＡＳＳＯのワインは年間２～３０００本試飲の中からセレクトしています。
美味しくないわけがないですね。
今週も、試飲会行ってたくさん発注したので皆様楽しみにしていてください。
お知らせ３月３日（日）お酒勉強の一環として、八女「喜多屋」の蔵開きに常連さんグループと参ります。
一応営業１８：００からの予定ですが、できるのか俺。。。
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ｖｉｎｏｒｉａ ＢＡＳＳＯのホ－ムページが完成いたしました。
http://vinoriabasso.com/かっちょよく仕上がってますので、皆様ぜひご覧ください。
ワイン＆お食事のメニューも見れますので、これからは、お家で食べたいものが一目でわかりますよ。
なかなか、まめに更新できません(>_<)
イタリアに旅立ってもう３ヶ月が過ぎようとしています。
ＡＬＢＡ滞在三日目。 ホテルは、旅行前にネットですべて予約しています。
いつも貧乏旅行で、ホテルではただ寝るだけなので、いつも可能な限り安ホテル。
しかし、アルバは丁度トリフ祭りなどでオンシーズンで４星ホテルしか空いて無かったです。
だから、朝食も豪華。 安ホテルでは、Ｃａｆｆｅ＆菓子パンのみのところが多い。
あまり、ご飯食べれないのでそれで十分なのですが、貧乏人根性の悪さであればいっぱい食べてしまいます。
朝から、盛り盛り 子供のころからシリアルが大好きです。
ハム＆チーズ タルト＆チョコケーキ フルーツも盛りだくさん
たらふく食って、カンティーナ巡りへ
常連さんを滞在先で拾って（二日目なのでまっすぐ到着）北部ＣＡＮＡＬＥの
ロエロの「Ｍａｔｔｅｏ Ｃｏｒｒｅｇｇｉａ」へ
途中の道で、メジャー蒸留所「ＭＡＲＯＬＯ」発見 帰りに寄りましょうかね。
車で、４０分くらい今回は割と、すんなり
辿り着きました。
１年半前の夏、オーナーさんが娘さんと来福されてセミナーを聞きに行きました。
今回説明してくれたのは、２０歳イケメン息子＆美人オーナー
きれいなカンティーナで、洞穴に貯蔵庫あり
ステンレスタンク バリック
一通り説明受けて、お楽しみ試飲ルームへ
５本試飲 もっといっぱい試飲したいが、午後ももう一軒あるのでこのくらいでお開き
最後に、ＢＥＲＴＡ製のＧｒａｐｐａも試飲させてもらいました。
やっぱり、ＢＥＲＴＡはうまい おっと、その材料が美味いのですね
お世話になりました
ＢＡＳＳＯで、ロエロ飲めます。
