地区別に、紹介します。


先ずは、一番の有名なキアンティ地区。

「Ｐｏｇｇｉｏｔｏｎｄｏ」社
オーナーが、来福してセミナーも行われたので、この二本。



「キアンティ　スーペリオレ　２０１１」　ボトル￥４２００　グラス￥７００

サンジョヴェーゼ９０％　　メルロー１０％

「ポッジョトンド　ビアンコ　　２０１３」　ボトル￥３２００　グラス￥６００

ヴェルメンティーノ４０％　　マルヴァージア３０％　　アンソニカ３０％


続いて、ここも有名なモンタルチーノ地区

ブルネッロ　ディ　モンタルチーノは、少々お高いので、セカンドのロッソ　ディ　モンタルチーノ

「カステッリ　マルティノッツィ」社

「ロッソ　ディ　モンタルチーノ　　２０１１」　ボトル￥４６００　グラス￥８００

サンジョヴェーゼ１００％


　トスカーナ東部、ヴァルディキアーナ地区

「アジェンダ　アグリコーラ　サン　ルチアーノ」社

「コッレ　カルピート　　２０１０」　ボトル￥３６００　グラス￥６００

サンジョヴェーゼ８５％　　モンテプルチアーノ１５％


最後は、濃い濃いワインの銘醸地、外国品種がいっぱいのコスタ　トスカーナ地区

超有名醸造家ルカ・ダットーマのワイナリー「アジェンダ　ヴィティヴィニコラ　ドゥエマーニ」

「チフラ　　２０１２」　ボトル￥５８００　　グラス￥１０００

もちろん、外国品種　カベルネ・フラン１００％

ドットのラベルが、超キュート


１日（土）～３日(月)の秘蔵ワイン　　今回は、濃い濃い系特集です。


ＣＡＳＡ　ＥＭＭＡ社　　　　キアンティ・クラッシコ地区の有名ワイナリー

「Ｓｏｌoio　１９９８」

品種：メルロー１００％

１本￥１６８００　　　　１杯￥２４００




ＣＡＭＰＯ　ＡＬＬＡ　ＳＵＧＨＥＲＡ社

「ＡＲＮＩＯＮＥ　２００１」

品種：カヴェルネ・ソーヴィニヨン　　カベルネ・フラン

１本￥１４０００　　　１杯￥２０００

ボルゲリの濃い濃いワイン




自宅のセラーに眠っていました。　　以前も出した。

Ｆａｌｃｈｉｎｉ社

「Ｃａｍｐｏｒａ　　１９９８」

品種：カベルネソーヴィニヨン９５％、メルロー５％

１本￥８４００　　　　　　　１杯￥１２００


皆様の、お越しを心からお待ちしております。

秋もすっかり深まってきましたね。

月末から、１１月にかけてのワインイベントのご案内です。



先ずは、毎年ボジョレヌーヴォに隠れてまったく盛り上がらない

イタリアワインの新酒「ＮＯＶＥＬＬＯ」

去年は、５種類ほど飲み比べをしましたが、

今年は、１種類をグラスとボトルで１０月３０日の解禁から限定６本なくなるまで、お店で提供します。


ワインは、アブルツォ州のメジャーどこファルネーゼ社のＮｏｖｅｌｌｏ．



[ファルネーゼ・イル・ノヴェッロ・テッレ・ディ・キエティ 2014]
【航空便!!】限定６本!!あのイタリア最優秀生産者が生み出し極旨ノヴェッロ!!
『チェリー、ラズベリーの芳醇な果実のオンパレード！』
あの『神の雫』にも登場し超一流生産者が放つ渾身の一本！
絶対に今年のイタリア新酒のお祝いはこれで乾杯!!

まぁ、新酒は今年もワインができましたよというお祝いですから、最初にグラスでお楽しみください。



続いて、１１月１日～１１月３０日の１ヶ月間モトックス社の企画に乗っかって

トスカーナ州の特徴的な４つの地区のワインをグラスやボトルで、楽しんでいただく

「ＴｏｓｃａｎＡｍｒｅ」（トスカーナ　モーレ）




詳細は、http://www.mottox.co.jp/toscanamore/index.html

https://www.facebook.com/events/561315450635013/?fref=ts

今回も、豪華賞品が当たりますよ



それに伴い、１１月１日(土)～３日(月)店主秘蔵の年代物トスカーナワインを、グラスで提供します。

トスカーナ　モーレ＆秘蔵ワインの銘柄は、後日このブログにて発表いたします。

今しばらく、楽しみにお待ちください。

１０月に突入しましたね。　　皆様、お元気でお過ごしでしょうか。


いよいよ秋本番。　BASSOでも、いよいよ真打が登場します。

そうです、原価率１１０％赤字な食材。　　白トリフ

ＢＡＳＳＯファン感謝祭　　白トリフの原価(４千～６千円)だけで、召し上がっていただきます。

他の食材は、ＢＡＳＳＯお店が持ちます。



明日、東京にイタリアから飛んできます。　直ぐに、福岡に送ってもらいます。

飛行機で、金曜日に到着です。

その他、ポルチーニ


前菜　　フレッシュでスライス



リゾット



フリット



モンサンミッシェル産ムール貝



シンプルにトマト煮



国産フレッシュウズラも少量入荷。　こんな感じのお料理に。。。



よだれが止まらない食材ばかりですね。

是非、この時期ご予約の上　「vinoria BASSO」に、お越しくださいませ。


１５日（水）は、営業して、１６日（木）お休みします。

今月は、８日（水）以外は、予約いただければ、水曜日でも営業いたしますので、

お気軽にご予約ください。